要修改和编辑PHP网站源码，你需要按照以下步骤进行：
1. 了解代码结构：首先，你需要仔细阅读和理解PHP网站的代码结构。了解主要文件、目录和函数的作用，以及他们之间的关系。这是修改和编辑代码的基础。
2. 找到需要修改的文件：根据你想要修改的功能或界面，找到相应的文件。通常，PHP网站的核心文件是index.php或者main.php，页面模板文件通常存放在template目录中。
3. 使用适当的编辑工具：选择适合你的编辑方式的工具。可以使用文本编辑器（如Sublime Text、Visual Studio Code），也可以使用集成开发环境（如PHPStorm、NetBeans）。
4. 进行修改：打开需要修改的文件，并根据你的需求进行更改。你可以修改HTML和CSS代码来改变网站的外观和布局，也可以修改PHP代码来添加、删除或修改功能。
5. 注意代码规范：在修改代码时，要注意保持代码的结构和规范性。尽量遵循PHP代码的最佳实践，使用适当的缩进、命名规范和注释，以便代码的可读性和可维护性。
6. 进行测试：在修改完代码后，进行全面的测试。确保修改后的网站能够正常运行，并且没有引入新的错误或问题。
7. 备份和版本控制：在修改和编辑代码的过程中，建议定期进行代码的备份，并使用版本控制系统（如Git）进行代码管理。这样可以防止意外修改导致的代码丢失或错误，并方便回滚和撤销修改。
总之，修改和编辑PHP网站源码需要仔细阅读代码、选择适当的编辑工具、进行有目的性的修改和测试。通过不断的实践和学习，你将能够熟练地进行PHP网站的定制和修改。